云上荆州报道:“北有狗不理,南有毛市佬”,监利首届毛市佬面点美食文化节“包林大会”暨第十四届面点师技能比武大赛,今天下午在监利县容城镇监利大道举行。现在我们跟随联播记者,一起去比赛现场看看。
荷兰舒威尔是一支海外参赛代表队,高鼻深目的面点师名叫Barry,他给自己取了一个中文名叫邓帅。这是他第一次到监利,在紧张的比赛过程中,Barry还不忘通过镜头向大家表达新年的祝福。
按比赛要求,每位选手须制作重量为100克的圆馒头10个,重量为70克的鲜肉包子10个,自选品种两款。张芳芳是广州爱尚理代表队的参赛选手,她已经完成了肉包的制作,将包子装进了蒸笼。
选手们除了制作规定的包子馒头以外,还要创作两款自选品种,要求在材料使用,制作工艺或外观样式等方面有创新,而这也是现场最有看头的项目。记者在现场看到,面团在面点师的巧手揉捏中变化成了寿桃、茶具、水果、章鱼,这些造型独特的作品可谓巧夺天工。除了好看,好吃才是关键,现场群众在品尝了刚出炉的包子、馒头后,都表示味道很不错。
本次参赛代表队中,有九支参赛队伍的选手都从监利毛市镇走出去的面点师。从2008年前后至今,监利籍面点师培育和创立了广州酷比、上海早阳、成都开心包点等面点品牌,监利面点向规范化、品牌化、集聚化发展。
本次面点师技能比武大赛,旨在打造中国面点师之乡“毛市佬”品牌,擦亮毛市佬金字招牌,将“毛市佬”品牌打造成家喻户晓的知名品牌,为乡村振兴作出更大的贡献。
(记者:卢艳 董浩 责任编辑:蔡凌楚)
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