云上荆州报道：馒头几乎是大多数人过早、午饭都会食用的主食。不过您知道吗，馒头中如果添加了铝，可能会导致老年痴呆症。那么，咱们荆州的馒头安全吗？对此，荆州市食品药品检验所的工作人员，就带您一起来检测一下。

馒头又白又大、蓬松口感好，受到许多市民的喜爱。在以前，有一些不法商贩会在馒头中添加含铝“泡打粉”，让馒头更加松软，更好售卖，不过这样的“铝馒头”食用后，对人体有害，因而被国家明令禁止。

荆州市食品药品检验所的工作人员说，馒头，包子，花卷等，按照传统工艺是要添加含铝的泡打粉，也叫硫酸铝钾，这个项目在2015年就被国家规定禁止添加了。

那么，现在市面上的馒头究竟含不含铝呢？检验所工作人员随机取样，选择了一批市面上售卖的馒头，通过粉碎烘干，比色出检测结果，来看馒头内是否含铝。

经检测，这一批次的馒头合格，可以放心食用。据了解，荆州市食药监局每个月都会对市面上的馒头、发糕等面制品进行抽样检测，防止不法商家违规添加含铝的物质，保证食品安全。

按照世界卫生组织的指导，一个成年人每周铝的摄入量不超过120毫克，就不会导致铝的蓄积并引起健康损害，相反，如果摄入过多，会减退人的记忆力和抑制免疫功能，甚至导致老年痴呆症。

怎么避免铝摄入量的减少，荆州市食品药品检验所的工作人员介绍，市民可以注意一下食品包装袋，含硫酸铝钾成分的尽量少吃，买油条的时候，尽量购买不含明矾的油条，减少铝制品烹饪的习惯。

（记者：陈明阳）