云上荆州报道：火锅是不少吃货的最爱，而它的卫生问题一直是消费者非常看重的。为了保障市民的饮食安全，荆州市食品药品监督管理局组织辖区内的执法人员，对沙市区北京路上的几家大型火锅店进行检查，现场还邀请了无线荆州的网友，一同走进火锅店后厨，全程透明执法。

在北京中路上的某大型火锅店，沙市区食药监局和辖区监管所的执法人员，以及无线荆州的网友一同来到该火锅店后厨，检查后厨的环境卫生，以及正在使用的锅底油。

据火锅店工作人员介绍，当天开封未使用完和顾客使用后的锅底油料，都会直接倒入专门的废弃油脂区。

食药监局的执法人员，仔细查看比对了油脂的废弃处理记录。

火锅店工作人员介绍，店里的锅底油是由成都总部统一制作配送，他们只负责加工。随后，执法人员也对油脂的进货台账、检测报告等进行了查检。

检查中，对于该火锅店的记录存在不太规范，相关票据保存不全的情况，执法人员提出了整改要求。

随后，食药监局的执法人员来到美嘉华四楼某火锅店，对后厨环境、食材储存、餐饮具清洗消毒，尤其是废弃油脂的储存情况等进行了检查，没有发现不合规范的行为。

在这一次的检查中，食药监局还邀请了部分无线荆州网友全程参与，让大家直接走进餐饮店后厨，学习食品安全知识。

（记者：陈明阳）