推进产业化发展,将“荆州鱼糕”打造成荆州的金字招牌!

云上荆州报道:昨天下午,副市长邓应军,市政协副主席文艺到市商务局督办《关于推进荆州鱼糕产业发展的建议》重点提案。

在听取市商务局、市工商局、市食药局和市水产局就推进荆州鱼糕产业发展重点提案办理情况的汇报后,邓应军和文艺要求相关部门要进一步提高认识,把加快推进荆州鱼糕产业发展作为今年最后几个月的重要工作来抓,积极开展荆州鱼糕国家地理标志保护产品标准的修订工作,扩大认定范围,增加、细化产品的品种及提高产品标准指标,统一荆州鱼糕制作标准,尽快打造出荆州鱼糕金字招牌,挖掘荆州鱼糕文化内涵,让荆州鱼糕尽快走出荆州,面向全国。

荆州鱼糕是湖北省非物质文化遗产和国家地理标志保护产品,以“食鱼不见鱼”、“吃鱼不见刺”、“鱼含肉味、肉有鱼香、清香滑嫩、入口即溶”成为了荆州地方特色饮食。

现如今,荆州鱼糕已经超越了单纯的菜品,而成为独具特色的地方民俗文化。在今年年初召开的市政协五届二次会议上,《关于推进荆州鱼糕产业发展的建议》被列为重点提案。

(记者:田远康


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