云上荆州报道：这麻辣烫是荆州市民比较爱吃的一种食物，但说起麻辣烫，不少人会想起脏乱的环境和刺鼻的煤炭味 ，但现在麻辣烫的经营发生很大的变化，到底是哪些变化，我们一块来看看。

在新天地的一家麻辣烫店里，顾客正享用着美食，而记者看到，用来煮熟食物的都是电磁炉。食客们 表示对现在的环境相当满意，再也闻不到以前刺鼻的煤炭味。

别看现在使用烹煮食物的能源为电能， 以前都是用的煤炭，煤炉这样的方式去加温食物，但现在是节能环保的时代，经营者们摈弃了煤炭， 煤炉这样的形式，改用全部都是商用电磁炉，这样更节能环保，减少了一氧化碳的排放。

用电能取代煤炉煤炭不仅更加节能环保，使用起来也更加稳定。不少麻辣烫店主表示，使用电能运作麻辣烫是时代的一种要求，也是麻辣烫走进大型商圈所必备的。

记者了解到，目前荆州中心城区大多数麻辣烫、 火锅等行业都使用的是电能。为此，国网荆州供电公司主动上门服务，了解客户需求现场勘察，为客 户制定最优的用电方案，报装手续，开辟绿色通道，让客户不跑腿少跑腿，用上放心电。

电能替代目前已上升为国家战略，成为我国防治大气污染、改善环境质量、调整能源结构的重要抓手。 

(记者：彭军）

（作者：云上荆州)