一瓶保质期15天的新西兰进口鲜奶，曾经只是检验检疫通关就要耗费8天。如今，进口牛奶最快第3天就能出现在中国超市的货架上，不用再面临“上架就过期”的窘境。那么，这瓶进口鲜奶是如何以飞一般的速度来到中国的呢？

新西兰鲜奶3天抵达上海

第1小时，拥有3万头奶牛的新西兰牧场开始一天的挤奶工作，鲜奶开启到巴氏杀菌、灌装、装箱等加工过程。

第5小时，部分鲜奶被送去检验，其余的被送去仓库冷藏。

第41小时，新西兰鲜奶从新西兰机场出发，目的地是上海浦东。

经过14个小时，新西兰鲜奶抵达浦东机场，海关在这里对它实行快检快放。

第72小时，新西兰鲜奶进入上海超市货架，中国消费者可以和新西兰消费者同步品尝新鲜美味的牛奶。

“验放分离” 企业通关“零等待”

事实上，这样的过程在1年前还无法实现。同样一批鲜奶，去年年底抵达浦东机场，在海关的检验实验室就要待4天。1年间发生如此大的改变，得益于上海“验放分离”的改革，企业通关可实现“零等待”。

简单说，“验放分离”就是先放鲜奶通关，同时做到事中事后对鲜奶质量的追溯。在鲜奶瓶身上，有中国和新西兰全流程溯源质量的一个标志。这样的监管模式也是国际上通行的做法，从原来政府监管产品变为政府监管企业，再由企业对产品和消费者负责。这是上海政府营造国家化法治化便利化的营商环境的重要举措。

由产品监管转至企业监管，监管方式改变后是否会对消费者的食品安全带去威胁？事实上，如果企业质量把关不严，企业就必须立即停止销售不合格的产品，视情况启动召回等程序，同时还会面临市场禁入的风险。如今，在这样的监管模式下，企业会“像保护自己的眼睛一样”保护产品质量。