云上荆州报道：爱吃零食的小伙伴们对“良品铺子”这个品牌一定不陌生，不过大伙儿不知道的是，你吃到嘴里的这些零食，其中很大一部分都是来自我们荆州本地，因为良品铺子的核心供应商之一，就在我们荆州开发区，它专门从事零食生产、加工工作。而作为食品生产企业的监管部门，食药监局也会定期对这类食品加工厂进行检查。那么，他们零食究竟是怎么生产出来的？生产环境又是否卫生呢？

食药工作人员来到湖北旭乐食品工业有限公司，“良品铺子”的生产流水线便设立在此，工厂内大大小小的车间，对应了不同种类零食的生产线。执法人员来到这里，对熟肉、豆制品车间的卫生环境、工人的操作规范进行了检查。

调配好的食品，工人们首先要进行分拣，再用机器对单个食品包装，除去真空。工人们工作时需佩戴口罩、手套，头套，避免与食品产生接触，防止食品在加工过程中受到污染。

由于零食种类繁多，每一个品种的零食都有不同的工人负责检查、包装。而生产过程中的规范化，也仅仅是保障食品安全的其中一道关口，食药执法人员还需查看车间内的巡检记录，消毒措施，以及包装好的零食，是否达到相应的安全标准。

尽管车间内机械化程度较高，可部分食品的切割，摆放还离不开工人们的细致工作。在一个个独立小包装的零食封口好以后，运送到外包车间，集中装入大的包装袋内，平均一个大袋内有8到10个小袋不等，工人们还要称重量保证不低于包装上的净含量。在包装车间，执法人员还检查了部分残次零食的处理方式。

这家工厂主要从事生产酱腌菜、熟肉、豆制品、淀粉、水产制品等5大系列，共30多个品种的零食，对每一个批次的产品，食药监局都严格要求他们抽检，留样，发现不合标准的食品，要及时销毁，严禁上市面销售。

经过检查，该零食生产厂整体卫生情况良好，食药部门定期的监管，保证了从荆州销往全国各地的食品安全。

（记者：陈明阳）

（作者：云上荆州)