云上荆州报道：今天(1月19日)上午，由中国水产流通与加工协会、荆州市人民政府共同主办，荆州市荆州鱼糕加工产业协会、荆州市水产局、公安县人民政府联合承办的“荆楚味道”首届湖北.荆州鱼糕节在公安县孱陵广场隆重开幕，向全国展示和推介荆州特色农(渔)产业发展的成果。

开幕仪式上，公安县被授予“中国鱼糕之乡”称号。李水彬在致辞中说，湖北是全国淡水渔业第一大省，淡水产品产量连续23年位居全国第一。荆州渔业资源丰富，水产养殖历史悠久，渔业比较优势明显，乃“中国淡水渔业第一市”。公安作为“百湖之县、鱼米之乡”，多项渔业经济指标位居全省前列，是湖北现代渔业发展的一面标杆。近年来，荆州、公安深入实施品牌兴渔战略，推动渔业转型升级，描绘出“活水富民”的新蓝图。

开幕仪式后，作为“荆楚味道”首届湖北.荆州鱼糕节重头戏之一的荆州鱼糕挑战“世界记录”认证仪式在公安县玉湖春城举行。在现场众人的期待声中，巨型鱼糕新鲜出笼，经过首席认证师现场宣布挑战结果，这块直径长4米，面积达12.56平方米的巨型鱼糕成功挑战世界纪录，喜获证书。

当天，主办方还举办了全鱼宴烹饪和“荆州全鱼宴”楚菜美食品鉴会、第四届荆楚味道年货会等丰富多彩的活动，现场一片热闹祥和的景象。

据悉，荆州年产淡水鱼110万吨，渔业产值260亿元，渔业已成为荆州农业的支柱产业。荆州鱼糕是湖北省非物质文化遗产和国家地理标志保护产品，是“楚菜”特色菜肴，其具有“食鱼不见鱼”、“吃鱼不见刺”、“鱼含肉味、肉有鱼香、清香滑嫩、入口即溶”的特点。

千百年来，鱼糕作为荆州民间款待宾朋的头等佳肴，备受民众青睐。目前，全市鱼糕工厂化加工企业近20家，主要分布在公安、洪湖、荆州、沙市等地。这些企业生产的鱼糕行销全国，直至海外，声名远播。