为规范肉类市场经营秩序，防止不合格肉品上市销售，保障市场上肉品的质量安全，让市民吃上放心肉，7月2日凌晨5点，在市市场监督管理局的统一安排部署下，荆州区市场监管局开展了肉品质量安全治理“清晨行动”。

此次行动采用“一查二检三宣传”的方式，聚焦牛肉和猪肉的检验检疫情况及品质，以辖区内钟鼓楼市场和人民北路市场的肉品销售摊点为重点。检查经营者是否严格落实进货查验义务，在售的肉品是否票章齐全，严厉打击销售无合法来源、无“两证两张”、注水和腐败变质肉品等违法行为。安排专人对在售的肉品进行抽样，检验人员将对肉品中包括水分、挥发性盐基氮和沙门氏菌等十多项理化及微生物指标进行检测，检验结果及时对大众公布。此外，执法人员向肉品经营户宣传食品安全法律法规，督促经营者严格落实主体责任，从正规渠道采购肉品，积极引导经营户诚信守法经营。

此次检查行动，为规范荆州区肉品市场经营行为打下了坚实的基础。今后，荆州区市场监督管理局将继续加强肉品市场的监管，为人民群众的身体健康及生命安全严把质量关。