“四处野鸭和菱藕，秋收满畈稻谷香。”这是上世纪五六十年代洪湖的真实写照。自此，“洪湖水，浪打浪”家喻户晓，“人间天堂”蜚声海内外。

近年来，洪湖市依托得天独厚的水资源优势，做足水文章，大力发展绿色、安全、高效的水产业，用一只螃蟹、一条藕带让老区洪湖再次享誉全国。

一只螃蟹“顶”起一座城

“我目前已卖了12亩约2400斤螃蟹，收入了12万元左右。”11日，洪湖市滨湖办事处乘风村蟹农刘双喜来到养殖池中收蟹，谈到今年的收益，他很是高兴，“目前还有15亩的螃蟹，卖个3000斤，收入15万元没问题。”

洪湖市持续多年位居中国淡水水产养殖第一市(县)，也是中国河蟹养殖第一乡，河蟹养殖已有40多年的历史，经历了试验、探索、示范、发展、创新等多个阶段。截至目前，洪湖市共有养蟹农户3万多户，从业人员近10万人，河蟹养殖面积突破60万亩，年产量近6万吨，产值近40亿元。河蟹养殖已经成为洪湖水产的支柱产业。

生态养殖是洪湖河蟹的环境保障。2012年，洪湖蟹农开始推广高效健康的养殖模式，由过去单纯追求螃蟹产量的“大养蟹”转为追求螃蟹品质的“养大蟹”。经过示范推广，广大蟹农纷纷效仿。“在鱼塘投放水草和螺蛳、鱼虾等天然饵料，螃蟹就吃它们长大。水草同时可以净化水质，这样养出来的螃蟹病害少，质量更好。”刘双喜对记者说。

本地培育是洪湖河蟹的技术保障。以前，洪湖蟹农都是从辽宁、江苏、上海等地采购苗种，长途运输，存活率低，养殖成本高。近年来，洪湖水产部门和相关企业联合科研院所进行技术攻关，实现河蟹苗种本地化培育。采用物联网技术对养殖基地进行全程在线监控和自动化控制，可远程自动增氧、投饵和换水。同时，探索出“3+5”高效生态养殖模式，河蟹亩产达到300斤，每亩纯利过万元。遇到市场行情好，效益会更高。

品牌创建是洪湖河蟹的营销保障。近年来，洪湖市积极扶持湖北闽洪集团进行品牌创建，先后投入上千万元，建设“洪湖清水”大闸蟹养殖基地，规范“洪湖清水”大闸蟹养殖流程，打造“洪湖清水”大闸蟹公共品牌。经过10多年的不懈努力，“洪湖清水”先后被认证为“中国驰名商标”、“国家地理标志保护产品”、“中国名蟹”。2012年以来，“洪湖清水”大闸蟹连续5届荣获中国国际农产品交易会金奖。“洪湖清水”大闸蟹持续俏销全国。

冷链物流是洪湖河蟹的生鲜保障。每年秋冬季节，在华中地区最大的水产品交易中心——湖北闽洪水产品批发交易市场，200多家商铺门前，每天都是车水马龙，冷链物流配送成为最近几年“洪湖清水”大闸蟹销售的亮点。

这不仅得益于洪湖创新“金盔甲”螃蟹包装技术，降低螃蟹运输死亡率，还要得益于洪湖与中国追溯集团合作，实现每只螃蟹质量可追溯，与京东商城合作，实现6小时配送到家。目前，洪湖每年销售螃蟹5万多吨，国内一线城市七成河蟹产自洪湖，牢牢占据着“中国名蟹第一市”的地位。

节会文化是洪湖河蟹的增值保障。截至目前，洪湖市已成功举办了五届“洪湖清水”螃蟹节，以蟹为媒，以蟹招商。2012年，首届“洪湖清水螃蟹节”带来了全国300多家客户和5亿元订单;2013年，在武汉举办的第二届“洪湖清水螃蟹节”受到众多媒体的追捧;2015年，第三届“洪湖清水”螃蟹节吸引了全国百位“大V”的目光，洪湖大闸蟹网上热卖;2017年，全国1300名宾客相约水乡，共庆第四届“洪湖清水螃蟹节”;2018年，第五届洪湖清水螃蟹节招来25个项目落地，总投资额过百亿。

“蟹文化的形式不断创新，蟹文化的内涵不断深化，‘洪湖清水’大闸蟹既是洪湖加强外向经济合作与文化交流的平台，也是洪湖向外展示魅力的一张亮丽名片。”洪湖市委书记张远梅在接受媒体记者采访时说。

一条藕带“撬”动一个产业

每到夏天，气温升高，一种人间美味正在荷塘的淤泥中疯狂地生长着，作为地下根茎的一种，它以脆、嫩、鲜、甜的味觉刺激，成为这个季节家家户户餐桌上必不可少的美食，洪湖人称之为藕带。

公司+农户 提升种植产量

随着夏天的到来，藕农张宝春身着水裤下到荷塘里，拖着大水盆，熟练地采摘藕带。多的时候，一个人一天就可以采摘两、三百斤藕带，一天就就有几百上千的收入。一根小小的藕带，变身成了洪湖农民脱贫致富的“金腰带”。

2011年，位于洪湖市万全镇的湖北华贵食品集团看准藕带市场，创办了3000亩藕带种植基地，亩平收入超过8000元，是传统养殖收入的3倍多，一下子吸引万全镇及周边乡镇2万多农户加入。

为了满足市场需求，公司为农户统一提供种苗，统一技术指导，统一价格收购，确保农户种植藕带收益稳定，确保藕带产业源头安全。

公司+院校 延伸产业链条

2012年6月，湖北华贵食品集团与华中农业大学合作，把具有国际先进水平的科研成果应用到藕带加工中，成功制作出填补市场空白的“洪湖农家”泡藕带系列，由推广藕带新品种种植的“原始带动”升级为藕带新品深加工的“产业带动”，延长藕带产业链。

在占地200亩的藕带产业加工园内，6条深加工生产线，16个冷库，冷藏量达2万吨，足以满足市场需求。“洪湖农家”泡藕带在全国水生蔬菜加工行业中率先实现标准化、数控化、规模化和现代化。其系列产品获得国家颁发的绿色食品证书，被评为“湖北名牌产品”，最近又荣获第19届中国绿色食品博览会金奖。

公司+网络 打通网上销路

互联网时代，酒好不怕巷子深。在洪湖市政府的大力支持下，以洪湖藕带为首的洪湖水生蔬菜搭上电子商务的“网络快车”，市场空间更加广阔。

2017年，湖北华贵集团、洪湖青泥巴等公司在天猫、淘宝、京东、邮乐网及企业官网搭建电商销售平台，水生蔬菜销售量达5000吨，年电子商务交易额达7000万元。

与此同时，洪湖商务部门积极开展“农商对接”、“农超对接”、“农企对接”，让大型超市、商场、企业主动到生产基地采购洪湖水生蔬菜，减少农产品流通中间环节，提高产品流通效率，降低了物流和信息成本。

公司+品牌 实现产销对接

近年来，洪湖市把藕带、莲藕、菱角、芡实等水生蔬菜种植作为调整农业产业结构，增加农民收入，推进精准脱贫工作的重要抓手，大力推进“基地规模化、模式高效化、生产标准化、经营产业化、营销品牌化”产业发展进程，实现经济、生态、社会效益同步增长。

在各级党委政府的大力支持下，湖北华贵食品集团已经成长为集藕带、莲藕等水生蔬菜种养、研发、加工和销售于一体的农业产业化龙头企业，年加工水生蔬菜及各类农产品近3万吨，创产值6亿元。去年，华贵集团正式成为盒马鲜生、海底捞的主要供应商。

目前，洪湖市拥有水生蔬菜面积22万亩，总产30万吨，年生产总值达21.5亿元，其中加工产值15亿元。2017年、2018年连续两年作为优势农产品创建湖北省特色农产品优势区，并于今年成功创建中国特色农产品优势区。

洪湖市农业农村局负责人介绍，随着洪湖水生蔬菜种植产业的迅速崛起，下一步，洪湖市将大力扶持水生蔬菜加工产业，并着手打造“莲产业经济圈”，实现水生蔬菜一、二、三产业协调发展，助力美丽乡村建设。