云上荆州报道：近日，一段记者卧底网红餐厅的视频在网络上迅速发酵，在这段视频当中，一家叫“胖哥俩肉蟹煲”的餐厅，将隔夜的死蟹充当活蟹卖，大量使用过期食材欺骗消费者的行为引发了广泛的声讨。

针对北京胖哥俩出现的该类食品安全问题，荆州区市场监督管理局也组织专班对荆州的胖哥俩肉蟹煲餐厅开展了专项检查，情况如何，有没有类似的食品安全问题发生？

上午十一点，在荆州万达胖哥俩肉蟹煲餐厅，市场监管局工作人员突击检查该餐馆后厨，看到后厨有师傅正在剥蟹。大大小小的螃蟹有两箩筐，市场监管局执法人员逐个对蟹的体态进行排查，检查螃蟹的鲜活程度。

后厨的剥蟹师傅需要仔细筛选出死蟹、不够活的蟹，然后丢弃。胖哥俩万达店店长刘菲：“这是我们当天筛选出来的，死的螃蟹会当即丢掉，不能上桌。师傅筛选比较严格，必须保证螃蟹是活的，哪怕是快死的，我们也会丢弃。”

虽然垃圾桶内有许多被丢掉的螃蟹，不过，蟹被扔后也没有留下记录，执法人员做出提醒，需要留图，记录下来。

随后，市场监管部门执法人员还对该餐馆后厨环境卫生、食品原材料进行检查，暂未发现违规行为，在另一家“醉得意”中餐馆，执法人员也对该餐馆后厨卫生状况详细排查，对于隔夜菜，隔夜食材，当天晚上都要严格处理掉。

荆州区市场监管局东城市场监管所工作人员刘荆平：“这是一个特殊时期，对食品，餐饮要求比较严，当天进当天销，保证消费者吃的放心，舒心。”

(记者：陈明阳)