云上荆州报道：日前，荆州市城管执法、公安、生态环境、市场监督、农业农村、商务等6部门联合发布关于对餐厨垃圾实行统一收运处置的通告（征求意见稿），要求对厨垃圾产生单位将餐厨垃圾交由取得餐厨垃圾收运许可的收运单位进行统一收运，严管餐厨垃圾流向。今天，多个部门和以及市人大代表，市政协委员、餐饮单位负责人、餐厨垃圾统一收运处置特许经营公司负责人等对《关于对餐厨垃圾实行统一收运处置的通告》进行讨论，共同研究如何建立健全餐厨垃圾的统一收运体系。

餐厨垃圾是指食品加工、餐饮服务、宾馆酒店、学校、企事业单位食堂在供餐等活动中产生的食物残余和废弃的食用油脂，含有极高的水分与有机物，容易腐坏，产生恶臭，处理不当时，对餐饮从业者和消费者来说都存在极大隐患。

荆州市政协委员、荆州市胖妹土家菜餐饮连锁有限公司董事长 张春丽：作为我们公司来说，旗下有四个直营店，所有的店基本上每天有近千斤的餐厨垃圾需要处理，现阶段确实处理非常麻烦，我们只能做一个自行的分离，也给我们造成了很大的工作量，后期希望能快速把这个问题解决掉，我们也会积极配合。

荆州市人大代表、湖北盟达酒店管理有限公司 总经理 易先焕：这次规模化的经济循环利用既达到了良好的社会效果，也有经济效果，也有法律效果，我们所有这个行业的参与者都会积极拥护和支持。

当前，全市的餐厨垃圾未纳入统一管理，部分餐饮单位将餐厨垃圾排入下水管网或与生活垃圾混装，导致污水管网堵塞、环境污染，而此次启动的餐厨垃圾处理项目将采用中温厌氧发酵技术对餐厨粪便垃圾进行无害化处理，处理过程中产出的废渣、废气、油脂也将被加工为生产肥料、沼气和生物质柴油，实现废弃资源的有效利用。

荆州市金誉圆祥环境科技有限公司项目总指挥 梁立宽：荆州市餐厨垃圾无害化处理项目预计今年12月31号进入正式投产，该项目达产后可以覆盖荆州市所有的建成区域，覆盖餐饮单位4000～6000余家，所有的餐厨垃圾、厨余垃圾、粪便将统一得到无害化、减量化和资源化处理。

依据通告，自餐厨垃圾实行统一收运和处置之日起，任何未经特许的单位和个人，禁止从事有关餐厨垃圾的收运和处置工作，荆州市餐厨垃圾生产单位也应建立餐厨垃圾登记管理台账，如实申报产生的餐厨垃圾种类、数量等情况，并在2021年10月-11月与集中收运的特许经营企业签订合同和协议，并报市、区城市管理部门备案。

荆州市城市管理执法委员会政策法规科科长 吴静：我们按照要求和工作步骤，预计2021年12月31日起对全市的餐厨垃圾进行集中统一的收运处置，明年打算对餐厨垃圾集中统一收运实行立法。对于餐厨垃圾集中统一收运，暂时实行免费，促进餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用，保障市民的食品安全。

记者 田心怡 贺田梓