云上荆州报道：湖北餐虎食品有限公司位于江陵县沿江产业园，主要从事小龙虾、淡水鱼、南美白虾、小海鲜熟食制品精深加工，产品远销国内外，预计今年产值可达3个亿，近年来，企业一步步做大做强，带动当地乡亲就业。

走进湖北餐虎食品有限公司的鮰鱼加工车间，工人们身穿防护服，头戴安全帽，对鮰鱼进行放血、清洗、开片等工作，每一个加工步骤干净利落，动作娴熟，神情认真。公司副总经理李小兵告诉记者，在江陵小龙虾旺季过后，当前的鮰鱼产量十分可观。李小兵介绍，斑点叉尾鮰鱼原产美国，含肉率高，肉质细嫩，味道鲜美，市场广阔，广受消费者的喜爱。

江陵县区位优势显著，水产资源极为丰富，这是餐虎食品选择落户江陵的重要因素之一。目前，周边县市的原材料供应十分充足，可以保障鮰鱼稳定生产。餐虎食品在做大做强企业的同时，致力带动农村富余劳动力就业，为江陵经济发展贡献自己的力量。

（记者：陈明阳）