冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。
醉看墨花月白,恍疑雪满前村。
——《立冬》李白
今天是二十四节气中的第十九个节气
冬季的第一个节气——立冬
“立”,建始也;“冬”,终也,万物收藏也
“昨夜清霜冷絮裯,纷纷红叶满阶头”
立冬时节
草木凋零,寒风凛凛
万物进入休养、收藏状态
今年立冬,恰逢寒潮来袭
很多地方今冬的初雪提前光临
你那里下雪了吗?准备去哪里赏雪呢?
▲雪中故宫(资料图)
立冬有三候
一候水始冰
二候地始冻
三候雉入大水为蜃
立冬时节
水开始凝结为冰,土地也开始冻结
第三候中,“雉”为野鸡,“蜃”为大蛤
立冬后,野鸡便不多见了
而海边却可以看到
与野鸡线条、颜色相似的大蛤
所以古人认为立冬后雉鸡化身为大蛤
这是对生命轮回天马行空的想象
立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”
在百姓心中是非常重要的节日
“立冬补冬,补嘴空”
人们劳碌一年终得闲暇
是时候用美食来犒赏自己
在北方很多地区,立冬要吃饺子
立冬是秋冬之交
吃饺子也有“交子之时”的寓意
此时,没有比吃一碗热气腾腾的饺子更治愈的了
东北人习惯把过冬称作“猫冬”
猫冬之前
他们有一项最有仪式感的事——腌酸菜
冬日里,酸菜被东北人制成各种各样的美味
酸菜白肉、酸菜饺子、酸菜包子、酸菜火锅……
屋外天寒地冻,屋内热气蒸腾,既“温”且“饱”
冬天也就没那么难捱了
这份“立冬之声”
采集自吉林
听
在莫莫格自然保护区
白鹤、大雁、野鸭……
数十万只候鸟在莫莫格湿地停歇休养
在东北虎豹国家公园
野生东北虎、东北豹在这里栖居成长
▲在吉林莫莫格国家级自然保护区内栖息的灰鹤。吉林省林业和草原局宣传中心赵冷冰 摄
听,初雪降临
脚踩落叶声变为咯吱咯吱踩雪声
从地窖取出的一筐筐白菜
历经清洗、焯水、撒盐、压制……
酝酿出酸爽滋味
▲腌制酸菜
听,火锅“咕隆咕隆”地开了
腾腾的热气慢慢地弥漫开来
▲乌拉街满族镇的酸菜火锅
听,欢快的满族童谣《嘎哈》响起
寂寥冬日充满了欢笑
▲吉林市乌拉街满族镇(乌拉街满族镇供图)今天立冬你怎样迎接冬天的到来?
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