云上荆州报道：三月惊蛰天，惊醒了小龙虾；四月，是小龙虾快速成长的阶段，也是荆州夜市越来越热闹的时候，这个时候的荆州夜市是小龙虾味的。

气温逐渐上升，荆州市民晚上总会呼朋唤友，一起吃小龙虾。街边放眼一望，人最多的地方，必是吃小龙虾的。

对于荆州人来说，忙碌了一天，来夜市犒劳一下自己，点一盘小龙虾，就是一种享受。偶尔回一次荆州的周女士，今天和爱人、孩子特意来吃小龙虾了，她说这是家乡的味道。

为了让荆州小龙虾吃出新花样，商家除了把单一的油焖虾、蒜蓉虾、卤虾做成拼盘推出新品，还在做工上下功夫，开发小龙虾新口味。

从3月初开始，荆州的小龙虾店陆续开业，4月份是小龙虾产量上升期，也是荆州夜市升温期，虾店销量正在稳步上升中。商家表示，目前最高峰销量可达500斤。

四月中下旬开始，小龙虾的肉质更加饱满，个头更大，荆州夜市还将迎来新一波的吃虾热潮。

（记者：徐雪晴 刘畅 编辑：黄伟欣）