云上荆州报道：聚珍园是荆州人耳熟能详的老字号品牌，蕴含着荆州厚重的城市基调和人文风情。复兴聚珍园等一批荆州老品牌是市委市政府及相关部门一直努力的方向，也是荆州人民共同的心愿。在党员干部“下基层、察民情、解民忧、暖民心”实践活动中，荆州市政协积极搭建平台，解决企业发展中的实际困难，协调相关部门共同擦亮聚珍园这一百年品牌，推动荆州餐饮商贸服务业创新发展。

聚珍园，即聚集山珍海味之意，曾是荆州古城一个有着百年历史的大酒楼。尽管如今“聚珍园酒楼”已退出人们视野，但是“聚珍三宝”仍然活跃于市场。今年9月，聚珍园这一“老字号”品牌将迎来它的120周岁，届时位于花台的聚珍园广场将展出老照片、老票据等近两万件老物件，让荆州市民重新找回与聚珍园有关的记忆。

随着时代的变迁，聚珍园历经了改制、重组、更名，成立了聚珍园食品有限公司和聚珍园购物广场有限公司。聚珍园这一老字号品牌在荆州人心中的希望之火从未熄灭。为了让这一老品牌重焕生机，在党员干部“下基层、察民情、解民忧、暖民心”实践活动中，荆州市政协多次深入企业调研，梳理帮扶事项问题清单，召集市委宣传部、发改、商务、文旅、资规、荆州区政协等部门召开协商交流会，为企业发展出谋划策，解决发展难题。

荆州市聚珍园购物广场有限公司负责人李安檬：聚珍园品牌在线下已经成立很多年，拥有线下的基础，但线上发货量并不是很多，所以物流的价格就会相对比较高。通过这次协调会，我们对接了电商的负责人，就可以和其他的电商一起抱团把单量做大，短短15天内，我们的物流成本已经下降了35%。

老字号的最大优势在于深厚的文化积淀，荆州市政协充分挖掘以聚珍园老字号为代表的荆楚饮食文化，协调相关部门搭建聚珍园老字号线上博物馆、积极支持荆州聚珍园品牌申报“中华老字号”，为推动聚珍园传统知名品牌复兴提供支持。

打铁还需自身硬。走过百年风雨历程的聚珍园品牌，依然傲然屹立古城荆州，“聚珍三宝”作为地方特色正在走向全国，产销量逐年递增，市场占有率逐步提高。而这一切得益于聚珍园这一老字号品牌对传统文化和技艺的坚守。

荆州聚珍园第六代传承人、荆州鱼糕非遗传承人张积华：传统工艺是不能机械化的，比如我们就是活鱼现杀这是第一关要把握好，第二就是鱼肉剔出来要漂洗，鱼肉上不能带红筋，再就是搅拌鱼糕的水粉比例要放好。

荆州市聚珍园食品有限公司销售负责人云辉：聚珍园这几年的销售一直呈增长的趋势，销售额从2019年到现在每年都是有翻倍的增长，今年可以突破1000万。我们的产品主要的传统是聚珍三宝，鱼糕、扣肉、八宝饭这个大家都知道，以这个为基础还增加了一些周边产品，比如鱼圆子，粉蒸肉，香肠，炸胡椒都是属于荆州本地的特色食品，我们还开拓了一些即食性的产品。

坚守传承是基础，创新发展是生命。如今聚珍园品牌已形成一个集商业地产、旅游、购物、娱乐、餐饮、食品加工为一体的产业集团。其中位于花台的原“聚珍园酒楼”已演变为商业中心“聚珍园广场”；位于荆州区李埠镇湘润达工业园内的荆州市聚珍园食品有限公司也正在发展壮大，今年5月公司现代化生产车间进行升级改造，预计今年8月正式投产， 将生产鱼糕、扣肉、八宝饭以及相关衍生食品。

荆州市聚珍园购物广场有限公司负责人李安檬：在老字号品牌建设方面，我们希望逐步恢复聚珍园酒楼，在聚珍园酒楼的基础上增加荆楚饮食文化博物馆，然后以博物馆和酒楼为依托，延伸出小吃聚集地、伴手礼聚集地等等，最终希望聚珍园这一老字号能够成为荆州饮食文化名片。

（记者：胡嫚嫚  胡威虎  编辑：徐泓杰）