云上荆州报道：说起卤菜，就不得不提到麻辣鲜香、软糯脱骨的麻辣卤甲鱼，原材、香料、高汤、火候缺一不可，随着当前预制菜市场的火爆，荆沙麻辣卤甲鱼也变身为一袋袋精美的礼品，从荆州的夜市摊走向全国各地。

在湖北楚肴食品供应链有限公司的直播间里，主播正在展示着公司最热卖的单品——麻辣卤甲鱼，直播间不断涌入新的用户，询问、下单，一派热闹景象。

湖北楚肴食品供应链有限公司创建于2020年，公司有三个食品加工车间，一个物流仓配发货中心，围绕“荆州一桌菜”进行打造，荆沙麻辣卤甲鱼、荆沙甲鱼火锅、荆沙鱼糕、鱼丸、扣肉、脆皮黄瓜、酱腌菜等产品一应俱全。

在经验丰富的大厨手中，一只只肉质鲜嫩、微麻中辣的卤甲鱼相继出锅。由于甲鱼成品本身不易保存，卤制车间生产完成之后将进入零下30度的冷库进行保存，发货时再配以零下78度的干冰、保温棉、泡沫盒，保证甲鱼的新鲜。

近一年的时间里，该公司在抖音上的销量喜人，25人的直播团队，每天18个小时以上的直播时间，共同搭建起荆沙麻辣卤甲鱼走向全国的平台，目前，快手等其他平台的直播间也在逐步搭建之中，多平台发力让小小甲鱼“代言”荆州味道。

（记者：田心怡 贺田梓/编辑：佘国俊/一审：唐杰/二审：张先凯/三审：江敏）