在10月30日举行的首届华中预制菜之都招商大会上，65家企业签约落户荆州。抢抓预制菜产业风口，到“十四五”末，荆州将力争实现预制菜产业规模过500亿元，打造华中预制菜之都。 

签约仪式上，锅圈集团、中膳国际、麦金地集团、正大集团等预制菜头部企业纷纷签约落户荆州，签约总金额556.46亿元。

荆州拥有荆州鱼糕、洪湖莲藕、沙市早堂面、荆沙财鱼、松滋鸡、公安牛肉、笔架鱼肚、监利小龙虾、洪湖清水蟹、青草鲢鳙四大家鱼等知名菜式和优质食材，形成了别具一格的荆州味道。此次签约的上海麦金地集团股份有限公司一次就在荆州投资4个项目，将深耕荆州预制菜市场。

荆州水网密布，河湖纵横，淡水产品产量连续28年排名全国地市州第一，小龙虾产量46.3万吨，全国每4只小龙虾就有一只产自荆州，是名副其实的淡水渔业第一市。多家预制菜龙头企业纷纷看中荆州的淡水产品资源优势，将开发一系列水生蔬菜、水产品预制菜。

预制菜产业一头连接田间地头，一头连接市场餐桌，得宅经济、快节奏生活叠加之时，乘多元消费、需求升级之势，正处在爆发式增长阶段，有望形成万亿市场规模，既是“新风口”，更是“新蓝海”。荆州市制定了预制菜产业发展规划、扶持政策，每年列资3亿元专项扶持，力争“十四五”末全市预制菜产业规模突破500亿元，预制菜全产业链规模突破1000亿元。

（记者 陈孝武 徐欢欢 胡威虎 陈理君）