石首桃花山:芳菲四月 春笋采挖正当时

江汉风报道:尝鲜莫过于春笋,三月不知肉味。春笋是新鲜竹子的嫩芽,其味清香鲜美,被视为菜中珍品。连日来,在石首市桃花山镇李花山村,不少村民趁着农闲时,拿起锄头、挑着箩筐上山采挖春笋,都想品尝这“第一口春鲜”。竹林里,一只只“小精灵”从泥土中探出了尖尖的脑袋。 

在石首市桃花山镇李花山村的竹林里,村民凭借经验和脚感选定位置,用细铁锹探下,使出巧力,细嫩纤长的笋便被揪了出来。

层层剥开笋壳,露出白玉般的嫩笋,洗净后对半切开,刮去笋结,切块,入锅前的准备工作简单又讲究。在滚热的油锅里倒入腊肉和笋块翻炒,只需加一点调料倒入清水,最后再加一点葱花做点缀,一道竹笋火锅便完成了。

刚出锅的笋,冒着热气,泛着清香,夹一箸送入口中,鲜美顿时从舌尖溢到心间。据该村村委负责人介绍,许多来桃花山旅游的游客通常会自己到竹林,体验挖笋乐趣,享受竹笋火锅的鲜美。

据了解,除了竹笋,桃花山镇还有桃花山土鸡蛋、皱皮柑、散养黑猪风干腊肉、茶油、桃花酒、豆瓣酱等特色农副产品,桃花山镇通过建设特色土特产品牌,带动特色旅游,推动当地经济发展。今后,桃花山镇将持续发挥山水资源优势,努力打造桃花山镇旅游品牌,助力乡村振兴。

(记者:彭军 石首台:雷敏/编辑:佘国俊/一审:唐杰/二审:张先凯/三审:江敏)

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