从恩施飞往韩国、加拿大!这口春天的味道你尝过了吗?

恰春潮,芽叶未舒

椿树冒出酒红的细尖

又到了吃香椿的季节

汪曾祺写香椿

“一箸入口,三春不忘”

香椿的宿命,大多是和鸡蛋终成眷属。把切成碎末的香椿和蛋液混在一起,椿段裹着蛋液,呲溜一下钻进热油,泛起一股诱人的香气。

恩施人偏爱香椿。每到春天,漫山遍野的香椿开始冒头的时候,男女老少都会去山上采摘,从采摘的筐中拿起一条,塞到嘴里能感到一种浓厚的芳香。

在恩施还能吃到腌香椿,香椿酱还可用来炒腊肉,炒香肠。香椿的清香,加上油脂的滋味,是恩施人特殊的乡愁,或者香椿拌豆腐。袁枚在《随园食单》中说:配豆腐的吃法最为美味。汪曾祺说:香椿与豆腐一青一白,是最鲜嫩有味的吃法。

香椿就像昙花

一年时间里顶多有半个月的光景

倘若过了季,就要再等上一年

得益于现在保鲜技术的进步

现在一年四季都能吃上香椿

但是春天里的味道

总是更独特也更让人期待

因为香椿实在太过鲜美

在恩施,香椿开始人工种植

头茬香椿“坐飞机”

出口至韩国 加拿大

建始县长梁镇:邱家台村的头茬香椿“坐飞机”飞往韩国和加拿大,48小时内即可到达目的地。邱家台村山大人稀,村民外迁到公路沿线,有大量荒山。2020年,村支两委打造“一村一品”产业,决定引进市场主体来邱家台村种植香椿。2020年,公司在邱家台村租地500亩,并引进上市早、香味浓的香椿品种进行试种。经过一年的生长,香椿苗长势旺盛,色泽红润,浓香四溢,品质好、销路畅,每年可以采摘三至四次。目前,全村发展到2000亩。公司负责人李腾飞介绍:我们公司发展的香椿销路很好,在国内、国际市场上供不应求,头茬香椿主要销往韩国和加拿大,每个星期供货达400斤左右,并且价格比较稳定。

近几年来,建始借助地理气候优势,大力发展特色产业,香椿产业也在长梁镇、业州镇、景阳镇等低山乡镇开始试种近4000亩。长势喜人,价格较高,收益不错,已成为村民增收致富的一种新产业。

这口春天的味道

你尝过了没

评论一下
评论 0人参与,0条评论
还没有评论,快来抢沙发吧!
最热评论
最新评论
已有0人参与,点击查看更多精彩评论