江汉风报道：随着小龙虾大量上市，各地小龙虾交易市场也逐渐火爆起来。目前，江陵县沙岗镇华浙小龙虾交易中心日交易量已达250吨，成为江陵县最大的小龙虾交易集散地。

记者在华浙小龙虾交易中心看到，工人们忙着分拣小龙虾，打包好的小龙虾从这里发往全国各地。江陵县裕泽源虾稻专业合作社负责人介绍，随着气温升高，小龙虾上市也进入了高峰期。

目前已有10多家小龙虾养殖合作社在华浙小龙虾交易中心交易，每天凌晨三点，大批新鲜的小龙虾运陆续送到交易中心，经过分拣、打包、装车，当天就能送到客户手中。

华浙小龙虾交易中心地处江陵、潜江、监利交界处，良好的区位优势和相对较高的收购价，让其成为了周边虾农卖虾的首选。据预测，今年该中心的产值将达到5亿元。荆州市农业农村局介绍，荆州市现阶段上市小龙虾主要来自稻田综合种养，每天上市量大约在6000吨左右，其中监利市每天上市量达2000吨。

深加工提高附加值 江陵“虾”好一盘棋

位于江陵县沿江产业园小龙虾加工厂采用深加工的工艺延伸产业链，一头连系田间地头，一头供应百姓餐桌，将小龙虾“精美包装”，制成加热即食的特色风味小龙虾产品，推向全国市场，让江陵小龙虾一年四季“直达”百姓餐桌。

在餐虎食品的现代化小龙虾加工车间内，工人将待清洗的小龙虾放入高效清洗器中，清洗器随即释放大量气泡，通过气泡向上运动实现清洗，有条不紊地进行着每个流程。

生产线上的工人们身穿防护服，口罩手套齐上阵，马不停蹄地加工生产，从进虾、筛选、洗虾到蒸煮、剥虾、冷冻，一道道小龙虾处理工序井然有序。与工人们一同忙碌的，还有一台现代化装置，-196℃超低温液氮速冻技术，让小龙虾的鲜度保持在最佳。

湖北餐虎食品有限公司位于江陵县沿江产业园，于2021年7月中旬投产，主要从事小龙虾、淡水鱼、小海鲜熟食制品的精深加工。餐虎食品相关负责人邱振邦告诉记者，调味虾年加工150万盒，每盒售价25-30元，虾尾年加工400吨，两个深加工产品的年产值都在三千万元左右。

从养殖、加工、销售，江陵“虾”好一盘棋。江陵县是小龙虾主产地之一，小龙虾养殖面积达18.9万亩。为了念好小龙虾“致富经”，江陵县先后引进各类小龙虾深加工项目和大型小龙虾交易市场。

湖北餐虎食品有限公司总经理邱振邦介绍，从调味虾到自嗨锅，从包装精美的小龙虾礼盒到撕盖即食的小龙虾零食，精细化深加工释放出小龙虾更高的附加值，真正让小龙虾实现从“论吨卖”向“论顿卖”。

据荆州市农业农村局介绍，目前荆州市小龙虾预制菜产业主要是收购库虾进行加工整只口味虾、虾仁、虾尾等，全市小龙虾加工企业达72家，年加工小龙虾45.3万吨，当前每日收购小龙虾4000吨左右，累计收购近6万吨。

（记者：陈明阳 江陵台：黄洋 杨小红 郑文刚 韩俊康/编辑：佘国俊/一审：唐杰/二审：张先凯/三审：江敏）