江汉风报道：监利市是中国四大“面点师之乡”的其中一员，以毛市镇为代表的“监利面点师”是全国第二大劳务品牌，也是湖北省首届劳务输出品牌和第四批重点劳务品牌。为做大做强面点产业，监利市成立协会，打造“毛市佬”品牌，延长产业链，打造价值链，持续赋能面点产业。用热气腾腾的面点，“蒸”出了幸福滋味。

在监利市文体中心，第七届中华发酵面食大赛总决赛正在紧张进行着。来自全国的18家单位，36名面点师同台竞技，上演精彩 “面点秀”！

大赛的举办，不仅促进了行业内的技术交流，还带动了面食从业人员对技艺的钻研和打磨，推动监利面点行业发展进步。

监利市面点师协会会长 段正辉：通过比赛，让大家从以前散兵游勇、小作坊到现在已经是品牌化、规范化、标准化了。

在赛场的另一边，设有面点展示区，只见古装仕女秀美动人、成熟的蜜桃白里透红……柔软而富有韧劲的面，在“毛市佬”面点师手中，变成了形态逼真、栩栩如生的工艺品。虽说面点师高超的手艺令人赞叹，不过在日常生活中，人们吃得最多的还是包子和馒头。上世纪80年代，一部分毛市镇人凭借做包子馒头的手艺外出谋生，或打工或开夫妻店，“毛市佬”的名号随之走出监利。荆州市诸神食品有限公司董事长余双红就是众多“毛市佬”中的一员。

荆州市诸神食品有限公司董事长 余双红：我们刚开始都是开包子店，经过十几年的生意，现在积累了一定的资金。

据统计，监利面点从业人员达10万多人，包子店3万多家，品牌连锁店1万多家，遍及全国各地，影响和带动全国近50万人就业，包子馒头等面点营业额高达300亿，年创纯收入80个亿。如何汇聚10万面点师、3万包子馒头店的力量，擦亮“毛市佬”这一金字招牌？为了改变现状，监利市成立市面点师协会，对标沙县小吃的品牌打造经验，策划了“毛市佬”品牌，连续举办了17届“毛市佬”面点师培训、技能比武、美食文化节等活动，围绕特色面点这一金字招牌，不断延长产业链，打造价值链，持续赋能面点产业，加大面点品牌扶持、培育和推广，形成产业集聚和规模效应，构建产业链向上下游延伸的面点产业体系。

监利市面点师协会会长 段正辉：接下来，我们会联合各大院校举办面点学院，在人才的选拔、培训以及管理型人才的培训，会做为以后的重中之重。

从谋生的手艺到成为致富的手段，监利面点师们的梦想，还在继续。

（记者：卢艳 徐欢欢 编辑：王晗 一审：唐万全 二审：张先凯 三审：江敏）