荆州又双叒叕上央视啦!这次是……

 荆州又双叒叕上央视啦!

  这次是荆州洪湖的

  清水粽

  五月五日端午节

  央视财经频道《回家吃饭》栏目

  播出端午特别节目

  ——百家粽子宴

  聚焦洪湖清水粽

  洪湖姑娘赵聪

  与央视主持人视频连线

  向大家介绍

  洪湖的清水粽

  “只用糯米包的清水粽

  蘸点白糖就很好吃”

  何为清水粽?粽叶中只包一样糯米,不加其它食材,我们把这样的粽子叫清水粽。一个软糯的清水粽,蘸白糖食用,入口后品的是粽叶与糯米最原始的清香,这就是满满的地道家乡味。

  洪湖特有的清水粽

  传承于屈原时代

  至今已有2000多年

  别看它简单

  想要做得口感软糯

  首先就得选用长粒糯米

  这种糯米

  米粒细长 黏性强 软软糯糯

  糯米反复淘洗后

  将粽叶卷成漏斗状

  放入糯米后压实

  最后用上方的粽叶封好

  包好的粽子沿着“漂草”

  向上捆住

  捆扎成三角粽子啦

  铁锅上煮上一个小时

  开锅后粽香飘满整个厨房

  天然的草香搭配上糯米香

  再蘸上白糖简单的口味

  却令人唇齿流连

  清水粽干干净净 晶莹剔透

  吃在嘴里除了米香之外

  还有家人聚在一起爱的味道

  今年端午

  吃清水粽了吗?


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