问稻山水，寻米中国

2023年9月2日（周六）

由中央广播电视总台财经节目中心推出的

大型米食文化探寻节目

《中国米食大会》海南站下集

在央视财经频道周六19:30黄金档播出

央视财经客户端、央视频同步上线

看碧海蓝天，探米味人间

中央广播电视总台主持人谢颖颖

携海南米食寻味团成员

梅毅、邓华凤、王潇然

武大靖、王霏霏

继续探寻海南米食的

独特与融合、传承与突破

为本季的米食文化探寻之旅

画上完美句号

米食寻味团继续兵分两路

一组探寻到白沙黎族自治县拥处村

带回有五种含义的五色饭

五色饭是黎族三月三的传统米食

把山兰米放入不同的天然染料中浸泡

等其上色后放入蒸笼中蒸熟

便可获得色彩鲜艳、软糯清香的五色饭

一般呈黑、红、黄、紫、白五种颜色

代表勇敢、热情、勤劳、乐观、淳朴五种含义

制作五色饭的主要原料

山兰米属于旱稻

将山兰米种子

在雨季播入土壤后

无需人工浇水

以天然雨水灌溉

静待种子破土而出

因此山兰米的需水量

远远少于普通水稻

水稻专家邓华凤

收集了这珍贵的种子资源

也许某种耐旱的新型杂交水稻

已在他心中萌芽

一组带回一把具有特殊意义的杂交水稻

在国家南繁科研育种基地

许多农业科研人员正在试验田中弯腰忙碌着

他们所从事的项目

是袁隆平院士生前推动的

最后一个科研攻关项目

“双季稻亩产三千斤”

在过去的两年都成功达成产量目标

当之无愧的世界最高水平

如此关键的农业科研项目

之所以选在海南

正是因为海南拥有

得天独厚的热带季风气候

在一步步建设中

成为我国农业科技创新的重要平台

是我国农业科研“加速器”

种业安全“避雷针”

种子质量“鉴定师”

合作交流“大舞台”

而后他们从国家南繁科研育种基地

出发探寻至崖州区米粉店

和“海南粉店里的青年科学家们”

一起打卡海南米粉

海南米粉种类丰富、形式多样

海南粉、后安粉、陵水酸粉、抱罗粉

……

不同粗细的米粉

搭配不同口味的浇头

创造出千变万化的口感

与海纳百川的味道

吸引了一代又一代

来自五湖四海的南繁育种人

每个人在这小小的粉店

都能找到自己最爱的口味

当爱吃海南粉的

这群90后、00后们回到实验室

立刻变回了

睿智且严谨的农业科研团队

他们平时的工作

是和农作物的“DNA”打交道

用人工智能和大数据技术

助力育种变革

南繁新一代育种人

正在用自己的实际行动

让我国农业真正做到

“藏粮于地”，更要“藏粮于技”

在海南，从刀耕火种的山兰稻，到亩产突破3000斤的杂交水稻，实现的是远古到现代的跨越，呈现了南繁水稻专家“种济天下”的家国情怀。回首第一站浙江上山遗址，那一粒万年前的炭化米，种下的不仅是历史，更是一个伟大民族的未来！

这个夏天

沿着山川水系，穿越江河湖泊

行走7300多公里

今天

首季《中国米食大会》

在南方6省完成了米食探寻之旅

问稻山水，寻味中国

《中国米食大会》第二季将在中华大地

继续向北探寻