湖北疾控提醒:元旦假期食品安全与营养健康,这些要警惕→

元旦假期来临,校园寒假也进入倒计时,在外就餐机会增多。建议居民和学生群体在外就餐时选择干净、卫生的就餐场所,关注餐馆、食堂等餐饮服务单位中食品经营许可证等相关证件是否齐全。尤其注意谨慎选择售卖卤菜、凉菜的店面,不生吃肉类、蛋类和水产品。就餐时如察觉食物颜色、气味、味道有异,立即停止食用。打包的饭菜尽快食用,并在吃前回锅彻底加热。

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同时建议居民和学生群体在外就餐时注意营养均衡,合理搭配:

  • 点餐时可备注少油少盐少糖,清淡饮食,推荐蒸、炖、煮等口味清淡的菜式。可按3:1或2:1比例搭配蔬菜和肉类,或用鱼和豆制品代替部分畜禽肉。

  • 挑选主食时可选择薯类、杂粮和杂豆搭配精米面食用。

  • 就餐时,先吃少量主食,再吃蔬菜、肉类等其他食品更为健康。

  • 经常在外就餐的人群,还需调节不同餐次间食物种类和能量摄入,保证能量平衡、膳食合理。

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警惕有毒植物中毒

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勿采勿食野菜野果

路边野菜野果和有毒植物混杂生长,即便有一定识别基础的人,采摘数量一多也容易识别不清,混入有毒品种。因此建议勿采勿食野菜野果,如果实在想吃,市场、超市等处也有人工培植的芥菜、芹菜等新鲜蔬果可供选择,且安全无毒。

谨慎识别和处理可能含有毒素的果蔬

日常做菜时也需注意识别和正确处理部分本身可能含有毒素的果蔬。如四季豆、刀豆等需充分煮熟炒透,马铃薯需选择未发芽的品种,瓠瓜、葫芦等葫芦科瓜果如尝到苦味需立即丢弃,黄花菜需通过正规渠道购买经过加工的干制品食用,以免引起中毒。

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家中有毒物品和食品分开放置

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家庭尤其农村家庭,如有农药、杀虫剂、桐油、亚硝酸盐、工业酒精等有毒物品,注意远离食品单独放置。盛放过有毒物品的容器需贴上醒目标签注明,以免自己或家人误用导致中毒。

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