江汉风报道：食为民天，安则体健。今年4月起，校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治在全国教育系统广泛开展。在荆州区，一场关于中小学校膳食管理的变革正悄然发生。从严格规范的经费管理，再到集采集配的食材供应模式，荆州区教育系统正逐步构建起一套科学、透明、高效的膳食管理体系。

建章立制，加强膳食经费管理

“现在使用手机银行APP里的小程序就能给孩子充餐费，即充即用。我们家长还能在APP里看到孩子的消费记录。”荆州市实验中学八年级学生熊子童的母亲说。

近日，记者来到荆州市实验中学城中校区食堂。走进食堂大门，右手边墙壁的醒目处张贴着餐费充值流程指南。食堂工作人员根据指南中的步骤，向记者演示了充值流程。整个过程简单明了。

“充值后，款项即进入学校在银行开设的食堂专户，必须凭正规发票，才能从专户中列支款项。食堂的财务管理由学校财务处负责，财务专员使用全区统一的财务软件进行资金管理，各项支出凭证录入系统后，能自动生成账簿和报表。”荆州市实验中学总务处副主任黄波涛说。

财务专员使用全区统一的财务软件进行资金管理

在荆州市北门中学，食堂财务人员告诉记者，每学期末，该校都会督促学生及时办理剩余餐费的退款。退款时，需学生或家长签字确认。

加强膳食经费管理是荆州区教育系统党风廉政建设工作的重要组成部分。专项整治启动以来，荆州区教育局发布规定，要求全区所有学校食堂必须在银行开设食堂专户，学生生活费由家长直接打入食堂专户。荆州区学校后勤服务中心副主任刘定军介绍：“荆州区教育局每年通过公开招投标招聘专业审计公司，对全区50所中小学及幼儿园食堂的财务支出、物资采购、食堂节余资金清退等事项进行专项审计。”

集采集配，丰富菜品获师生点赞

在荆州市江陵中学食堂，一块特别的建议收集牌吸引了记者的目光。

“我爱吃鸡翅膀。”“鱼糕多一点。”“爱吃鱼，多买点。”

……

江陵中学食堂工作人员向记者介绍，学校食堂向师生开放收集建议，这些是学生写下的留言。除这块牌子外，食堂大厅还设有意见反馈处和意见箱，时常有学生在意见反馈册中留言，表达对菜品种类和口味的建议。

翻开意见反馈册，每条学生的建议均得到了食堂工作人员的及时回复，部分回复还得到了学生的留言感谢。

荆州市江陵中学学生根据需求选择菜品套餐

“实现食材集采集配后，食材品质得到了保障，品类也得到了丰富。我们充分发挥集采集配优势，根据学生的口味调整丰富菜品种类，让孩子们不仅吃得放心，更能吃得开心。”食堂工作人员说，根据学生的个性化需求，食堂还设置了不同梯度价格的套餐，供师生选择。

荆州区学校后勤服务中心副主任刘定军介绍，目前，荆州区所有公办中小学幼儿园食堂的食材采购都采用集采集配的方式。由食堂向公开招标的配送公司下订单，再由配送公司统一采购和配送。既保证了食材及时检验检测，确保了质量安全，又杜绝了食材采购过程中的廉政风险。荆州区学校后勤服务中心牵头组织由学校教师代表、学生家长代表构成的询价小组每周在荆州各大菜市场开展询价活动，严把食材价格关，确保配送价格不高于市场价。

降本提质，最大力度惠及学生

“学校的饭菜比外面实惠多啦，两荤一素，肉也很多，还有一个汤。”荆州区弥市中学九年级学生胡佳丽告诉记者，她最喜欢喝食堂的冬瓜肉丝汤。

经过系统的优化与提质，该校食堂服务质量实现大幅提升。其中，通过公开招投标形式招聘劳务公司，优化人员配比，该校实现了人员劳务费占比仅为食堂资金总额的19%，远低于省、市、区相关文件标准中28%的限额。

“我们将食堂资金最大限度用于提升餐食品质，赢得了学生和家长的称赞。”弥市中学副校长李华锋说，为加强学生膳食营养，该校丰富了肉类、蔬菜、水果品类，满足学生多样化需求，通过开展“食堂开放日”等活动，邀请家长代表到校体验，开展问卷调查，受到家长们的认可。

李华锋告诉记者，该校计划邀请由市场监督管理部门、教师、学生、家长组成的膳食委员会，来校开展体验活动，推动食堂服务质量进一步提升。此外，还将探索通过优化工作流程等，进一步降低食堂劳务成本，将更多资金投入到食堂品质提升中，以更大力度惠及学生。

(记者：王希恩 通讯员：陈官伟/编辑：王向明/一审：唐杰/二审：王桃芳/三审：江敏）

（作者：记者：王希恩)