江汉风报道：为进一步强化学校食堂食品卫生监督，提高食堂工作的透明度和知晓率，促进学校食堂规范管理，让家长更近距离地了解食堂运行情况，12月11日，监利市龚场镇第二小学组织开展了“食堂家长开放日”活动。部分家长代表和市、镇人大代表受邀参加本次活动。

首先，学校对各位家长长期支持配合学校工作表示感谢，并就本次食堂开放日家长进入后厨注意事项进行说明，希望各位家长能在反馈中积极为食堂工作建言献策。

根据食堂卫生和食堂安全的要求，进食堂之前所有家长和校委会成员及受邀代表们都需要戴上口罩和鞋套、头套。随后各位家长代表在后勤校长带领下，有序进入食堂参观食堂管理、操作间、食品留样、防蝇防尘措施、餐具消毒、食品留样、原料采购记录、专间设置、食品加工流程、周菜谱……每一个加工间都向家长们开放。食堂环境整洁干净，各类物品摆放整齐。家长们查看了食堂的台账，并检查了各类主副食品材料，对食堂的卫生表示放心，对学校食堂的管理表达了赞扬和肯定。

在此次校园食堂开放活动中，校方向家长代表着重介绍了食堂工作人员、餐食配送机构的引入、相关部门对学校食堂的监督管理以及学生、家长如何与学校相关部门进行有效沟通等问题。学校工作人员则耐心地向家长们详细讲解了食堂运作的每一个关键流程。从食材的严格验货，精心的切配处理，科学的烹饪制作，再到有序的装盘，以及后续贴心的服务孩子们用餐环节，无一遗漏，让家长们能够清晰且直观地知晓孩子们每日所享用的菜肴是怎样一步步精心加工并最终端上餐桌的。

参观过程中，家长们与学校领导之间积极互动，大家相互沟通想法、充分交流意见。学校还特别向家长们展示了食堂内先进的“明厨亮灶”设施。这一“名厨亮灶”采用了与食品监督部门联网管理的创新模式，食堂内的每一个操作步骤、每一个细节都被要求做到全方位的公开透明。“爱心小灶”是龚场镇第二小学为进一步提升学生服务质量而开展的一项爱心举措。学校领导班子，为响应上级号召，一方面大力提升学生服务质量，多次召开家委会会议，从菜品、菜色上下功夫。为满足不同学生需求，早餐增设热干面、清汤面、辣汤面、面包、包子、花卷、馒头。中餐提供学生三菜一汤，两荤两素。保证让家长交的每一分生活费，都花在学生身上。其目的不言而喻，就是要从源头上让家长们对孩子的饮食环境与质量彻底放心，让孩子们在校园里能够吃得安心、舒心，茁壮成长。

参观环节结束后，家长们受邀在食堂一同就餐，亲身体验当天的师生餐食。就餐过程中，家长模拟学生就餐，从进食堂排队，到自助打菜打饭，最后一同就餐。活动当场，家长代表亲身品尝孩子们的日常饮食，菜品丰富多样，美味可口，深切感受到了学校对学生食品安全和营养均衡的重视。

据介绍，通过此次活动，不仅加深了家长对学校食堂工作的了解与信任，更为食堂接下来的发展指明了方向，我校将以此为契机，继续加强食堂管理，努力为全校师生提供更为安全、健康、美味的餐饮服务，为孩子们舌尖上的安全保驾护航。

（投稿人：张瑜  刘星慧 周弟平/编辑：王向明/一审：唐杰/二审：王桃芳/三审：江敏）