江汉风报道：为保障节后广大居民的饮食安全，近日，沙市区市场监管局对辖区内大中型餐饮服务单位开展食品安全专项检查，全力守护居民“舌尖上的安全”。
执法人员到人流量聚集的美佳华商圈，对大中型餐饮服务单位开展检查。重点聚焦后厨环境卫生、食品加工操作、食材采购储存、从业人员健康以及餐具消毒等关键环节。仔细查看用餐区域和后厨，避免因节后经营繁忙而忽视环境清洁。认真查阅进货台账，仔细核对供应商资质、产品检验报告等凭证，督促商家限期补齐相关票据。还重点检查了春节期间剩余食材的储存条件，防止因节后气温变化导致食材变质。
本次共检查大中型餐饮服务单位4家，食品安全总体情况良好，基本在节后能迅速恢复规范经营，对个别餐饮操作行为不规范等问题，要求限期整改，并将跟进复查。沙市区市场监管局将继续深入开展食品安全专项检查，加大监督检查力度，引导经营主体提高规范经营意识，严格落实主体责任，切实把好全区食品质量安全关。
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