云上荆州报道（荆州电视台记者 肖晗 陈智侃）由荆州市水产局主办、荆州鱼糕加工产业协会、湖北渔都品牌运营管理有限公司承办的荆州鱼糕节暨寻找荆州鱼糕传承人活动正在进行。现在，记者要带大家认识一位市民，他们家里四代都做鱼糕，对鱼糕也有着特殊的感情。

在荆州开发区，记者见到了正在为婚宴宴席做准备的李方柏。今年50岁的他，是李家鱼糕技艺的第三代传承人。除了有做鱼糕的绝活，他还烧得一手好菜。因此，经常做为大厨，被乡亲们邀请帮助办理宴席。对李方柏来说，鱼糕不仅是荆州宴席上一道必不可少的菜，更是全家的经济来源。

现在，做鱼糕，更是成了他的一种情怀。从小，他就看着父亲做鱼糕，每次听到别人称赞父亲鱼糕做得好，他都很自豪。成年后，带着对父亲的崇拜和对厨艺的热爱，他决定跟着父亲学做鱼糕。李方柏做鱼糕跟别人不同，他喜欢自己钻研，不断尝试。他说，鱼糕的制作方法都一样，好不好吃主要看配料的比例，还有制作的时间。

在两年多的时间里，李方柏不断的尝试改良，终于功夫不负有心人，他探索出了一套自己的做法，让鱼糕既富有弹性又柔嫩鲜滑。品尝过的人都说好吃。客人们吃的开心，李方柏就觉得高兴。大家的赞扬，更是让李方柏充满成就感。转眼他已经在这一行做了30多年，随着年龄的增长，李方柏也希望把这门手艺传承下去。李方柏教会了儿子如何做鱼糕，现在儿子也在各地给别人做宴席。

从祖辈到父辈再到儿子，一家四代人都在传承这门手艺，李方柏希望儿子继续将手艺传给下一代。让荆楚特色菜鱼糕的手艺能一直延续。匠人匠心，李方柏一直专注做鱼糕，力争做到精益求精，这种认真严谨的精神，更是对生活的态度。传承技艺，也是对精神的传承。李方柏希望，他的子孙后代也能从做鱼糕中，感悟到做人。通过对技艺的一丝不苟，要求自己做一个正直善良认真的人。