进入立冬节气，天气逐渐转凉，人们对热饮的需求不断增大。继自热饭、自热火锅后，自热山泉水的出现，引得不少市民关注。

业内专家分析，低温之下，人体的生理需求导致对热饮的需求旺盛。

目前，中国热饮市场规模已突破千亿元，热饮市场成为新的蓝海。

自热9分钟增至55℃

“马上公司要到户外团建，于是在网上购买了4箱自热山泉水。”市民李小姐表示，这款自热山泉水，底部有一个加热装置，拧动3下，在9分钟内便能加热至55摄氏度，在户外饮用十分方便。

在自热山泉水的线上售卖平台，极目新闻记者看到，1瓶300ML的山泉水，瓶身为白色，液体呈透明状，水源产地为浙江金华。价格方面，1整箱20瓶自热山泉水的售价为120元，算下来1瓶为6元，目前店铺在做买4箱送1箱的活动。近期已有超100人进行购买。

“推出这款产品，我们经过了2年多时间的研发，主要是为了人们在户外或是没有加热条件的情况下，能随时随地喝到一杯热水。”商家负责人介绍。为了保证水源的品质，商家与国内知名水厂合作，在活泉水源地进行灌装。在商家提供的水质检测报告中，产品显示符合GB 19298—2014《食品安全国家标准 包装饮用水》标准，水中的大肠菌群、铜绿假单细菌检测结果均为0。

在产品评论区，购买过的买家纷纷留言表示：“尝起来不烫嘴，味道与普通的矿泉水无异。”“在户外操作很方便，加热速度挺快。”“价格还是挺贵，比普通的水贵了好几倍。”

水产品价格的差异，主要在于自热水有科技加持。山泉水如何能自动加热呢？店家客服介绍，在瓶身处有一个锁扣，取下后，将瓶身旋转3圈，即可开始自动加热。在加热的过程中，会有白烟飘出，整个加热的时长是固定的。当加热到9分钟的时候，水的温度最高，能保温半小时。“整个产品的包材，是我们自己做的，并拥有发明专利。”客服表示。

在商家的社交平台上，记者留意到，利用包材发热专利，商家还研发有自热碗、自热陈年黄酒、自热沙棘原浆等产品。

产品市场受众面较窄

在线下零售终端，市民能买到自热水吗？11月7日，极目新闻记者走访武汉多家商超发现，货架上并未有自热水产品。

“喝热山泉水的受众，基本上是小孩或者老人，而年轻消费者更倾向于喝饮料。”广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬认为，从自热水的售价来看，价位偏高端，所以受众面是很窄的。“这类产品属于细分赛道的一个小种类中的高端产品。从整体来看，发展的方向不错，但是事实上却很难卖。”

开发热饮产品，需要平衡消费者口味、温度升高对保质期影响、技术保障等多方面因素。在江城商超在售的主流饮品中，以冷饮为主，还有秋冬季上新的暖柜产品。在汉口发展大道上一家商超的暖柜中，记者留意到，里面摆放的热饮，除了矿泉水，还有琵琶秋梨露、红豆薏米水等养生类饮品，并且占比不小。

汤臣生活超市魏经理表示，“近期暖柜刚刚打开，很多消费者都喜欢拿养生水等相关产品，大家认为有温度的产品更符合这个季节。”业内专家表示，当前，中国的年轻消费者都注重安全和健康，近年来品牌们推出的养生水产品，正符合消费者的消费趋势。随着品类的火热和秋冬季暖柜展销的加持，中式养生水或将迎来又一波销售高峰。