云上荆州报道：学生在学校里面学习，除了完成学业，吃得好不好、卫不卫生也是家长关心的问题。为了保障校园师生的饮食安全，食药部门对洪湖某学校食堂进行了一次检查。

在洪湖市职业技术教育中心食堂，食药执法人员对后厨的操作环境进行了检查。

正值学生午饭时间，木耳火腿、小炒肉、土豆丝等菜品相继出锅。

炒熟的热菜需加盖保存，待学生就餐时统一送到食堂窗口。

该学校食堂后厨有红案加工间、粗加工间、消毒间等8个操作区域，食药执法人员随后对食堂消毒间的设施设备、消毒记录进行了检查。

仅餐具消毒就要经历4道工序，食堂每天还要对制作的菜品严格留样，留样的重量不少于125g，时间不少于2天。

该学校平均每天有2400人在食堂内进餐，保障广大师生的饮食安全尤为重要，食药部门还定期安排快检车进校园，对使用的蔬菜、瓜果进行农残抽检，结果当场公示。

据了解，该职教中心是由以前的4个学校合并而来，食堂也是今年新修建，在修建之初，食药部门便对食堂的后厨实地考察，划分粗加工区，精加工区，传送区，就餐区四个大区，要求该校园食堂依照省级放心食堂的标准打造。

洪湖市食药部门还对辖区内的校园食堂进行量化分级管理，对于早前修建的部分老旧食堂，引导其不断完善。

（记者：陈明阳）

（作者：云上荆州)