从去年10月以来，辣椒的价格就不断上涨，而今年3月以来，市场上辣椒价格再次“暴涨”。短短十几天，就从每斤8块多涨到每斤11块钱。

涨价对于无辣不欢的人来说可不是件好事，那么辣椒种植户和经销商，是不是迎来利好？

记者走访了我国辣椒主产区之一的山东金乡，那里的贸易商却同样高兴不起来。咋回事？

山东金乡：辣椒供不应求 贸易商找货难

杨婷是从贵州赶来购买辣椒的商户，她在贵州经营着一家辣椒面加工厂。眼下正是辣椒集中上市的季节，每年这个时候她都会来到产地进行采购，往年每次都要采购上百吨，但今年距她的预期相差甚远。

贵州省贵阳市三桥市场辣椒加工商户 杨婷：“来了6、7天了，价格太高了买不到货，现在买了大概30吨左右，和我预计的差远了。”

杨婷告诉记者，今年在市场上由于辣椒缺货，价格每天都在涨。往年这个时候，辣椒的价格是在每斤5-6元，今年短短几天价格已经涨到了11元，比去年翻了一倍多，同时辣椒的品质也有所降低，想买到成色好的辣椒价格还要更高。此次采购的货量只够她加工厂用一个多月，按照往年她要备足半年的货。

不仅像杨婷这样的外地客商买不到辣椒，在本地做辣椒批发的贸易商贩也是收不到货。

山东凯盛辛山红农业发展公司总经理 周勇：“去年同期我们还在收购，今年将近提前两个月就断货了。”

市场负责人说，往年这里大概存1000吨的辣椒，现在只有40-50吨左右。记者在金乡的另一个大型交易市场也看到了同样的场景。

数据显示，2018年10月以来，产地辣椒就开启了涨价模式，特别是春节过后，辣椒价格上涨迅猛。截至目前，三樱椒上等货价格在每斤11元，较去年10月每斤上涨4.5元，涨幅69.23%，较去年同期的每斤6元相比，上涨83.33%。

原因：极端天气导致辣椒减产3成

业内人士表示，今年的辣椒行情主要受到去年夏天极端天气的影响，去年五一之后，北方先是迎来高温天气，山东河南地区一度达到40多度，导致辣椒授粉不良，座果率低，随后又迎来了台风"山竹"，主产区遭受洪涝灾害，导致辣椒总产量下降30%。

贸易商表示，去年冷库辣椒达到3.8万吨，今年当地冷库存量在2.5万吨左右。专家表示，我国每年都会从印度进口10万吨辣椒补充国内的需求，但是，今年辣椒进口量也将萎缩。

专家预计，今年辣椒进口量将比往年减少2-3万吨。目前市场供应量紧缺导致下游加工企业面临原料成本上升，利润受到压缩。不过业内人士预计，4月底国内辣椒价格会受到进口辣椒价格冲击，会小幅回落。

业内人士表示，近十年来辣椒价格并没有出现大的波动，本轮辣椒价格上涨是受极端天气影响，属于个别现象。今年各地椒农扩大了种植面积，业内人士提醒，椒农们应理性种植，不要盲目跟风，避免农周期对农产品价格波动带来的影响。