受到供应链紧张、脱欧等因素的影响，今年圣诞节，许多英国人可能将面临吃不到火鸡的难题。对此，有波兰火鸡养殖加工企业表示，他们准备加大今年对英国市场的出口力度，来填补这一空缺。

针对英国今年年底可能出现的传统节日期间火鸡供应短缺的状况，波兰禽肉加工出口业者很早就看准商机，做足了准备，计划加大对英国出口。

英国波兰商会首席顾问 迈克尔·登宾斯基：英国供应链短缺波及范围很广 ，主要是人手短缺导致的，不管是卡车司机、仓库工人还是屠宰工人以及农业领域的其他工人，现在英国的用工短缺量在120万人左右，没有足够的屠宰工人来屠宰和加工火鸡。

波兰最大的禽肉加工企业在波兰国内经营着超过100家的火鸡养殖农场。去年，由于新冠疫情等原因，英国火鸡消费量有所下跌，不过预计今年市场需求会出现反弹。这家企业表示他们可以帮助英国弥补今年的节日火鸡缺口。

波兰最大禽肉加工企业Indykpol集团商务总监 卢琴斯卡：我认为对波兰整体的禽肉出口而言英国是一个非常重要的市场，过去10年里我们对英国的出口增长了四倍，波兰禽肉在英国市场很受欢迎，2020年波兰46%的禽肉出口到了英国，出口量达到了160万吨，金额达到27亿欧元。

英国脱欧后，因为无法雇佣到足够的外国廉价劳动力，英国农场主只能减少火鸡的饲养量。数据显示，今年英国农场饲养的禽类比去年减少了约20%。英国家禽委员会主席格雷姆·迪尔10月在英国议会作证时表示，由于人手严重不足，今年底的传统假日期间英国人可能会面临火鸡短缺的难题。迪尔还指出，届时英国人可能会发现自己不得不从法国和波兰进口大量火鸡。