云上荆州报道:年份酒具有陈酿、稀缺的价值属性,近年来已逐步发展为白酒行业内一个极具潜力的赛道,绣林玉液以充足的陈酿年份原酒资源开发了年份酒系列产品,绣林玉液6年、9年三款产品上市之前,在石首桃花山迎来了绣林玉液·年份酒品质鉴定会。
绣林玉液酒业邀请中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、中国酒业协会副秘书长杜小威、国家食品监督检验中心副主任程劲松等专家,对绣林玉液42度6年、42度9年、53度9年三款酒,在颜色、香味、口感等方面全方面进行品评。
中国酿酒大师 张煜行:53度9年符合现在人饮酒的习惯,大曲基酒的风格更加明显,老酒的感觉也比较突出,这三杯酒一个共同的特点,就是香和味的协调程度,就是闻香和口感的一致性很好,回味悠长,但是很干净。
随着消费升级的加快,消费者越来越注重白酒的品质与风味,绣林玉液·年份酒的品质源于酿酒原料青藏高原生态青稞、恒温固态发酵工艺、恒温微氧窖藏的陈酿年份原酒三重加持。上市以前,绣林玉液·年份酒共经过30余轮次专家品评、万余人次酒体测试,匠心评定之后上市。
国家食品监督检验中心副主任 程劲松:我也总结了五个字来表达一款产品的好坏,净绵厚雅陈,可以从5个纬度来比较绣林玉液的这个酒。
绣林玉液酒业开发年份酒源于其庞大的储酒规模,持续酿造70余年,目前原酒存储能力5万吨,现已存储原酒2.3万余吨。同时年产大曲清香型原酒逾4000吨,原酒存储量持续在提升。绣林玉液酒业厚积薄发,将为行业稀缺资源陈酿年份老酒注入新的活力。
中国酒业协会副秘书长 杜小威:如何把品质进行传播,就是讲好品质的故事,讲好品牌的故事,讲好文化的故事,因为绣林玉液是产于有3000年酿酒史的石首,文化底蕴也很深厚,要进行整理要传播出去。
专家一致认定:绣林玉液42度6年粮香舒适,绵甜柔和,余味爽净;42度9年陈香优雅,绵柔甜爽、余味净长;在42度9年基础上陈年老酒更多的53度9年,则清香纯正,甘润醇厚,回味绵长,风格独特。此次品鉴会后,大曲清香型白酒绣林玉液6年、9年三款产品也将正式上市。
中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇:作为清香风格来说,这几年呈现了非常强劲的增长态势,有这样的产品质量,随着做这个产品时间越来越长,后备储存的原酒越来越多,质量的提升指日可待,在这种背景下通过技术营销的沟通交流,未来十年绣林玉液能够做成一个区域性的强势品牌,还是非常有希望的。
(记者:徐雪晴、廖程帆、 杨尹、陈孝伍 编辑:匡月晴)
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