江汉风报道：2023全国淡水渔业高质量发展交流会暨第六届楚菜美食博览会进入倒计时，本周末，国内知名专家学者将齐聚古城荆州，探索淡水渔业高质量发展新路径。目前会场准备怎么样？明天的活动将有哪些亮点？一起来提前了解。

第六届楚菜美食博览会和全国淡水鱼烹饪大赛的举办地在荆街，10月20日上午，荆街会场展区正在加紧布置中，下午各参展商就会陆续进场，为次日的活动做准备。第六届楚菜美食博览会以楚菜为主，现场已经搭建了40多个独具楚文化风格的展位。

10月21日，现场会有荆楚知名品牌餐饮、老字号非遗美食、特色美食品牌连锁店以及各种特色小吃展示展销，为广大消费者一站式解锁全省各地特色美味。品尝美食的同时，还有楚风鼓舞、楚宫盛宴、水墨兰亭等内容丰富的非遗文化展演。

作为子活动之一的全国淡水鱼烹饪创新大赛将大作“鱼”文章。届时，楚菜、湘菜、闽菜、川菜、徽菜、粤菜等多位大厨汇聚一堂，以荆州本地丰产的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼等七大淡水鱼为原料，以“一条鱼，一桌宴”形式进行厨艺比拼，通过不同做法、风味和形象进行展示，合力打造一场味蕾盛宴，赋能淡水鱼菜品研发，激发“舌尖上的动力”。

中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会副会长、全国淡水鱼烹饪创新大赛总裁判长 姜金华：我们这次大赛是把全国各地的烹制高手都集中过来 ，参赛选手接近200人，现场以七大家鱼为主题，可以创造各种形式的菜品出来，我们是现场烹制现场评选，我们会按照色香味美、营养、装盘等10个方面整体评比。

大赛现场，还将有全国食材供应企业、荆州淡水渔业以及本地食品生产加工销售企业进行展销，明天的活动会通过江汉风客户端、荆州融媒抖音、荆头条视频号、荆州发布视频号、湖北省长江云系列客户端进行网络直播，欢迎大家收看。

（记者：孙煜瑶、郭佩月/编辑：朱佳敏/一审：唐杰/二审：张先凯/三审：江敏）