入秋后迎来麻辣烫餐饮业旺季，针对一些烧烤店、麻辣烫、火锅店等餐饮经营者食品安全意识淡薄、食品安全隐患较多等问题，近日，荆州区食药监局开展麻辣烫食品安全专项整治行动。

此次检查主要针对进货、加工、清洗消毒等3个重点环节，检查是否落实进货查验记录制度、存留供货商资质文件、保留原料相应的检测报告及随货同行单；从业人员是否持有有效的健康证、符合原料贮存加工场所卫生标准、做到生熟分开，是否存在交叉污染、违法添加非食用物质及滥用食品添加剂行为；使用后的餐具、选菜使用的工具等清洗消毒情况；所购进牛羊肉的供货商资质文件、进货票据等。

检查发现，部分麻辣烫经营人员无健康证上岗从业、采购食品原料未按规定索证索票并建立进货登记台帐、工作人员未穿戴工作衣帽等问题，执法人员针对存在的问题责令其限期整改。