今天（11月7日）7时48分，迎来立冬节气。“北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。”

　　“立，建始也；冬，终也，万物收藏也”。立冬，是24节气的第19个节气，表示开始进入冬季。立冬过后，天明显黑得更早，防寒保暖也显得更加重要。

　　冬天来了，你准备好了吗？

立冬时节，雨雪飘临

　　今天（11月7日）立冬，较强冷空气自西向东影响我国中东部地区。

　　据中央气象台预计，青藏高原东部、内蒙古东部、东北地区大部、华北北部等地有小到中雪或雨夹雪，其中内蒙古东北部、黑龙江东南部、吉林东北部等地部分地区有大雪，局地暴雪。陕西南部、四川盆地东北部、湖北西部及云南西北部等地有大雨，局地有暴雨。

　　受冷空气和降水共同影响，今日（11月7日）至11月9日，大部地区气温将下降6～8℃，其中，华北北部及江南南部、贵州中西部、华南北部等地局地降温幅度可达10℃以上，请注意防寒保暖。

立冬三候

　　水始冰：立冬之日“水始冰”，冰寒于水，所以是水与冻的结合，冬寒水结，是为伏阴。孟冬始冰，仲冬冰壮，季冬冰盛。

　　地始冻：立冬后五日“地始冻”，冰壮曰“冻”，地冻为凝结，“蔼蔼野浮阳，晖晖水披冻”。

　　雉入大水为蜃：再五日“雉入大水为蜃”，与“雀入大水为蛤”对应，蜃是大蛤，古人认为，海市蜃楼便是蜃吐气而成。

　　以上节选自《微读节气》（朱伟著）

立冬习俗

立冬饮食，北吃饺子南吃葱

北方：饺子

　　在北方，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。

北京：涮羊肉

　　民间还热衷于吃涮羊肉。老北京的涮锅讲究铜锅炭火，汤底澄清，只需加入姜片、葱段等。炭火烧得锅里清汤滚热，拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片，在汤里这么一涮，肉色一白就放在冷的麻酱料里那么一蘸，入口即化，酱香肉香合二为一。

台湾：羊肉炉、姜母鸭

　　在台湾，立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。羊肉性温热，常吃容易上火，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

南京：吃生葱