云上荆州报道：每到暑假，在校大学生们都会去到各个单位和企业进行社会实践活动，提前接触社会，也为自己未来的就业打下基础。这个月，长江大学食品专业的学生们，就来到荆州区市场监督管理局，在执法人员的带领下，参观并学习和了解食品生产与监管的流程。

荆州区市场监督管理局城南市场监所工作人员简松告诉实习生们，每天都需要进行例行检查，比如查看产品生产许可证等。在湖北金鲤鱼农业科技公司，荆州区市场监督管理局的执法人员正在给长江大学生命科学院的学生介绍检查公司进货发货电子台账，了解食品流通均需有凭证，要做到进货可追溯，发货可追踪。随后，学生们换上卫生服装，经过层层消毒后，来到生产车间，参观食品企业的生产工艺流程。

车间负责人介绍，他们公司主要是从事淡水产品的加工，现在正在对小龙虾进行剥壳、打包、称重处理。之后，这些经过简单加工处理的小龙虾会销往全国各地。因此车间内的卫生要求也是非常严格的。

除了对生产车间有较高的卫生标准外，企业用来存放产品的仓库，也有着严格的要求。为了保证食品新鲜不变质，所有加工后的产品必须保存在零下18度的环境内。

随后，荆州区市场监督管理局的工作人员带领学生们参与对城区大型超市、农贸市场、餐饮服务单位的各项检查活动，现场教导学生如何检查后厨的卫生情况、食品存放要求等，并现场指导他们对农产品进行农药残留的抽检。

长江大学生命科学学院十多名大一学生参加了这次为期三天，主题为“调研食品安全，共创健康生活”的社会实践活动。学生们对食品安全的重要性有了更加深刻的了解，也激励他们学好专业知识，为今后从事食品工作打好基础。

（记者  蔡国然）