湖北省食药监局近日出台《湖北省小餐饮经营许可管理办法（试行）》（以下简称《办法》），将于12月1日起实施。

据《办法》，小餐饮经营许可分为餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、蛋糕店5类。在保证食品安全前提下，参照国家食品经营许可条件，《办法》相应降低了小餐饮经营许可标准，简化了申请资料和审批流程，将从业人员健康管理等事项列入监管范围，主动为小餐饮服务提供者减负。

小餐饮经营许可实行一地一证原则，即同一经营者在两个以上地点从事小餐饮经营活动的，应分别办理小餐饮经营许可证。省食品药品监督管理局将统一印制发放《小餐饮经营许可证》，市州食品药品监管部门制定本地区小餐饮经营许可审查细则，县市区食品药品监管部门具体实施许可管理工作。

据介绍，此前湖北省实施的是小餐饮备案制，要求所有小餐饮经营者必须申请并办理小餐饮备案登记证。由于缺乏法律表述，备案制难以为小餐饮提供合法身份，也无法为监管部门提供执法依据。该《办法》的出台，有利于将小餐饮纳入规范监管轨道。

（作者：陈屿 孙麟、高仍兵)