记者从农业部了解到，1月8日我国首家鸡蛋网上交易中心——中国鸡蛋交易中心上线运营，线上交易中心作为第三方电子交易平台，不同与其他综合性电商平台，是专门从事鸡蛋交易的平台，将广泛吸纳分布在全国各地的3万只以上的标准化商品养殖场作为供货方，使养殖企业、养殖户、消费者和经营者直接交易对接，签订电子合同，减少中间各级贸易商中转环节，可以大幅缩减交易的时间和空间成本。北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强介绍，目前网上交易中心鸡蛋价平均在3.3元左右，比超市的零售均价3.8元要低不少，实现同质低价。此外，中国鸡蛋交易中心通过建立起全程可视化的生产流程，从生产到流通各个环节确保全程的可追溯性，使消费者能够亲眼见证标准、科学配方的饲料和蛋鸡优良的生长环境，买到健康放心的鸡蛋。

我国是世界第一的鸡蛋生产、消费大国，2015年我国鸡蛋产量2400万吨，目前中国人平均每1.3天消费一个鸡蛋。但我国鸡蛋行业排名前十家的商品蛋鸡养殖企业养殖量占全行业的不足百分之五，行业集中度低，大规模小群体的养殖户依然是鸡蛋的主要来源，一定程度上导致了鸡蛋价格波动和订单不稳定，鸡蛋整个生产到流通环节的交易成本较高。中国鸡蛋交易中心通过将电子商务与传统的鸡蛋行业相结合，以电子商务平台为核心，依托完善的销售网络、仓储物流体系和服务机构，建立立体式、综合型的销售系统和物流运输体系，促进资源与市场对接，从而优化订单农业，让生产者依需定产，合理平衡好产业的供需关系。