云上荆州报道（荆州电视台记者 彭军 廖梦）由荆州市水产局主办、荆州鱼糕加工产业协会、湖北渔都品牌运营管理有限公司承办的荆州鱼糕节暨寻找荆州鱼糕传承人活动正在进行中。在荆州区观音垱镇有一位做鱼糕的好手刘发华，今天我们就去刘师傅做鱼糕的现场瞧一瞧，他的鱼糕究竟有多受欢迎。

在沙市区观音垱镇枪杆村，记者见到了正在为寿宴忙活的刘发华，蒸锅里的鱼糕散发着诱人的热气，做鱼糕刘发华已整整做了31年。刚接触鱼糕时，刘发华是跟着荆州聚珍园的师傅学艺，那些年，不像现在有很多辅助的工具，传统的做法让刘发华记忆犹新。

纯手工的技艺，勾起了刘发华的兴趣，也让他和鱼糕结下了不解之缘。鱼糕作为荆楚名菜，以鱼含肉味、肉有鱼香，洁白柔嫩，入口即化等特点而著称，为了把师傅的技术学到手，刘发华勤学苦练，悉心研究摸索。两年后，刘发华终于掌握了鱼糕这门手艺，当他的鱼糕技艺日趋成熟时，能够独当一面时，也遇到了一生中最重要的人。刘发华的妻子涂国梅说起两人的相识，脸上满脸幸福的笑，在她心中，丈夫做的鱼糕就是“不一样”。因为欣赏丈夫做鱼糕的手艺，后来，夫妻俩就专门做鱼糕，刘师傅鱼糕的香味也飘得越来越远。

观音垱镇十里八乡的乡亲们家里请客，都会请他们过来，每一次新鲜出炉的鱼糕，都让人垂涎欲滴。冒着热气的鱼糕、刘师傅娴熟的刀工都会成为“焦点”，当美味的鱼糕放进嘴里，味蕾便绽放出绝妙的愉悦感受。不会说华丽的辞藻，也没有过多的言辞，传承在刘师傅来说就是坚守，他说只要大家喜欢吃，他就一直做下去，还想把这个手艺交给儿子，代代传下去。

详细报道请收看今晚 17:55 荆州电视台 新闻频道播出的《江汉风》