有爱吃虾的网友们吗？

广东湛江：

对虾价格上涨 市场明显回暖

广东湛江三面临海，具有养殖对虾得天独厚的气候优势。黄培清在当地从事对虾养殖已经二十多年了，他告诉记者，今年是这几年市场行情最好的一年，虾价上涨明显，各种规格的虾涨了20%左右。

虾价的上涨让养殖户信心倍增。据了解，对虾的养殖周期为三个月，一年能养两茬。徐陈生是当地对虾养殖的技术工人，今年2月，他在三十亩水田中投了七百多万尾虾苗。因为上半年销量不错，在7月份养殖第二茬虾的时候，徐陈生又投了九百多万尾虾苗，看中的正是年底的销售旺季。

据了解，我国既是对虾的生产大国，又是对虾的消费大国。往年都要从国外进口大量对虾，来补充国内庞大的供需缺口。但是今年海外主要产虾国印度、厄瓜多尔等受疫情冲击，导致国内的对虾进口量直线下降。业内人士认为，从9月开始，对虾的消费市场会逐步进入高峰，当进口冻虾量减少的情况下，国内活虾的价格有望继续走高。

广东省湛江市水产流通与加工协会　秘书长 岑坚：因为我们疫情防控得到有效的控制，所以说消费市场和消费信心不断上升，导致（对虾）价格也不断走高，后期双节乃至春节消费更加旺盛，整个市场的回暖我们是非常有信心的。

原料虾进口受阻成本上升

对虾加工企业经营压力大

从初加工到预制菜

对虾加工企业积极转型

由于海外原料虾进口受阻和成本上升等因素的影响，对虾初加工产品的利润进一步被压缩，企业经营压力山大。面对这样的困境，当地的对虾加工企业是如何应对的呢？

在广东湛江的一家对虾加工厂，工厂负责人告诉记者，由于今年原料虾供应不足，他所在的加工企业开始利用当地水产养殖优势，生产对虾、烤鱼等多个种类的预制菜。随着订单明显增多，加工厂把四条初加工生产线改为预制菜生产线。

据了解，预制菜是指以农、畜、水产品等为原料，配以各种辅料，加工而成的成品或半成品。随着人们生活节奏的加快，越来越多的家庭更倾向于方便快捷的预制菜。针对市场需求，一些对虾加工企业纷纷加大预制菜品的研发。

在采访中，不少加工企业的负责人告诉记者，通过深加工，对虾产品的毛利率得到提高，在一定程度上缓解了企业的经营压力。现在当地越来越多的企业正在摆脱初加工产品的定位，逐步向技术门槛更高、附加值更大的水产品深加工转型。